Que ce soit lors d’un moment de repos solitaire revendiqué sur une colline recouverte de bruyère ou en explorant les ruelles médiévales étroites de la vieille ville d’Édimbourg, une visite en Écosse est imprégnée de romance et de légende. Bien qu’il soit rempli de paysages intemporels et évoque des images de parcours de golf verdoyants et historiques, le pays ne s’est pas arrêté. Les habitants des bars à cocktails et des boutiques de créateurs de Glasgow dégagent un sentiment de confiance suave, et les VTTistes sifflent sur les pentes du Perthshire, réinventant la campagne au fur et à mesure.
Villes
Édimbourg est un mélange élégant de croissants géorgiens et d’immeubles médiévaux clairsemés gardés par son château éponyme couvant, séminaire entreprise Ecosse tandis que la dynamique scène musicale et artistique florissante de Glasgow reflète la nature célèbre de ses citoyens. Rejoignez la multitude d’activités de plein air disponibles autour d’Inverness, la porte d’entrée des Highlands sauvages d’Écosse, ou aventurez-vous encore plus au nord et découvrez le spectaculaire festival du feu viking, Up Helly Aa, à Lerwick.
Campagne
Trempez vos orteils dans un loch froid et profond ou escaladez les pics de granit qui se dressent au-dessus d’eux dans les vallées sauvages des Highlands. La puissante rivière Tay s’écoule des montagnes dans le Perthshire verdoyant, où la campagne se ramollit en terres agricoles et où le saumon coule en amont pour se reproduire. Observez les aigles de mer majestueux planant au-dessus des îles isolées des Hébrides ou des dauphins et des loutres gambadant dans le Moray Firth où de petits villages de pêcheurs se blottissent sous des falaises abruptes.
Côte
Les eaux turquoises de la mer des Hébrides tourbillonnent doucement sur les plages blanches vides de Luskentyre, où le passage du temps passe complètement inaperçu. Les combinaisons en néoprène sont essentielles pour les surfeurs robustes qui battent les vagues de la mer d’Irlande à Machrihanish et les combinaisons étanches parmi les plongeurs explorant les 51 navires naufragés au bas de Scapa Flow, au large de Burray. Les golfeurs affluent vers les parcours de liens légendaires à St. Andrews tandis que les naturalistes repèrent tout, des loutres aux orques autour Littoral écossais.
Manger et boire
Les huîtres fraîchement décortiquées sont éclaboussées de citron acidulé et avalées sur le Loch Fyne tandis que la langoustine des Hébrides et les palourdes de rasoir apparaissent au menu du restaurant de renommée mondiale Three Chimneys de l’île de Skye. Les établissements étoilés Michelin à Édimbourg servent des haggis avec une sauce à la crème de whisky et les Arbroath Smokies sont exportés dans le monde entier. Essayez des rebondissements innovants sur des classiques écossais tels que le chorizo de chevreuil, ou dégustez un breuvage artisanal des parvenus aberdoniens, Brew Dog, qui sont occupés à réinventer la bière à la renommée universelle.